Dišeči česnov kruhek

 

Še ponoči se odpravljamo na delo. Brrr, zjutraj nas je zelo zeblo. Danes je Patricia dobila v slaščičarni Stelino družbo. Pripravljale sta borovničeve in jagodno-vanilijeve pite. Testo je čisto posebno, drugačno od našega krhkega testa, saj je bolj masleno in krhko. Francozi radi pite obilno obložijo s sadjem. Borovničev nadev je bil že pripravljen, verjetno s kombinacijo glukoze in zmrznjenih borovnic. Po vrhu smo pite posuli z netopljivim sladkorjem, jagodne pa s stopljeno kombinacijo marmelade, gela in vode. Nato je Stela nadaljevala z mešanimi sadnimi pitami, Patricia pa je ustvarjala velike breskve iz kvašenega testa, polnjene z vaniljevo kremo in pomočene v mešanico marmelade in vode ter kristalni sladkor, na vrhu je vsako dekorirala z zelenim listkom iz marcipana. Sledila je priprava velikih količin testa za piškote, navadne in mandljeve pite. Testo sta zvaljali in izrezali ter spekli v modelčkih. Mandljeve pite kasneje nadevajo z limonino kremo in čokoladnim ganašem. Ko so s sodelavci spili čaj in kavico so nadaljevali s pripravo čokoladnih tortic, ki imajo plast čokoladnega musa in praline kremo (iz mandljev, čokoladne kreme, lešnikov in posebnih vafljev). Sledilo je zabavno čiščenje, saj delavnico kar zalijejo z vodo.

Ostale punce so se dobro naspale in po zajtrku odšle na potep po mestu. Degustirale so posebne piškotke v obliki cigar.

 

Opazovale so barvite izložbe in porisane pločnike. Zašle so v trgovino s starinami in našle pulover za »samo« 135€.  Za konec so se posladkale z odličnimi sorbeti. Doma so skuhale okusno rižoto, ki je bila pripravljena ravno, ko sta se Patricia in Stela vrnili z dela.












Popoldne nas je na sprehodu po mestu ujel dež in hitro smo se vrnile v apartma, kjer smo imele tečaj priprave česnovih bagetk po receptu Patricie. Prehitro jih je zmanjkalo, ker so bile tako okusne! Še fotografirati jih nismo utegnile. Imele smo večer slovenske glasbe, prepevale smo in se zabavale.

Pozdrav iz deževne Francije!

 

Patricia, Ana, Maja, Mojca in Stela

Komentarji

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Don't worry, be happy

Slika
Patricia in Stela sta danes delali veliko raznovrstnih sladic, počasi so ju že sprejeli in videli, da zelo dobro delata in da jima lahko zaupajo. Vsako jutro poteka izdaja sladic. Pripravljali sta pite 3 vrst – jagodne, z mešanim sadjem in borovničeve. Nato sta izdolbli polovičke za breskve in jih napolnili z vanilijevo kremo, premazali, dali v kristalni sladkor in dekorirali. Za tem sta napolnili makrone z vanilijevim ganachem, ki sta ga naredili včeraj. Naredili sta še nekaj novega, saj ga je zmanjkalo. Z vodno žago sta razrezali raznovrstne (že zmrznjene) rezine in jih zlagali v modelčke. Takšen strojen način rezanja je zelo precizen, prihrani čas in daje odličen rezultat – na popolnoma enake koščke zrezana torta ali rezina. V program vpišeš kakšne oblike kosov želiš in nato gledaš, kako s pomočjo močnega in tankega vodnega curka stroj razreže torto. Sledila je priprava mandljevih pit in ponovno polnjenje makronov. Za konec sta polnili večje rezine s čokoladnim in vanilijevim mousso
Preberite več

2. delavni dan

Slika
Danes so, poleg najbolj zgodnje Patricie, začele delati tudi ostale dijakinje. Za Ano in Mojco se je dan začel ob 6. in za Majo ob 7. Prvi vtisi : Ana in Mojca: “Obema je bilo zelo vredu, saj smo se lahko sporazumevali v angleškem jeziku, vzdušje je bilo sproščeno. Komaj čakava naslednji dan!” Maja: “Zelo sem bila navdušena, saj so me sprejeli z odprtimi rokami. Imamo že nekaj skupnih šal. Jedla sem najboljše piškote na svetu. Sodelavec mi je tudi priporočil zelo znano slaščičarsko šolo. Veselim se novega dne!” Za kosilo smo imeli juho in rižoto z gobicami in bučkami. Popoldan smo si ogledale mogočen grad Polignac. Tam nas je nekajkrat skoraj odpihnilo.  Na grajskem vrtu smo vonjale aromatična zelišča in spoznavale njihove zdravilne moči.   Ustavile smo se tudi pri cerkvi Sv. Martina, v kateri je duhovnik ravno začel mašo.   Doma smo pojedle večerjo in se počasi poslovile ter se pripravile na naslednji dan. Živahni pozdravi od: Patricie, Ane, Maje, Mojce in Stele.
Preberite več

Piknik v apartmaju

Slika
     Proste nedelje smo se veselile že cel teden vendar so nam   veselje in načrte pokvarile obilne padavine. Po zajtrku sta se Stela in Mojca odpravili v trgovino, Maja, Ana in Patricia pa so pripravile malico, ki naj bi jo vzele sabo na izvir reke Loire.   Zaradi slabega vremena smo se na začetku poti do izvira obrnile in se odpravile do bližnje pralnice, kjer smo oprale svoja delovna oblačila ter črna oblačila. Med čakanjem smo izdelale plan B. Odločile smo se, da si gremo ogledat bližnji grad.  Ko so bila oblačila oprana smo jih v apartmaju obesile. Naš narezek, ki je bil pripravljen za piknik ob izviru, smo pojedle kar v apartmaju in se nato odpeljale do gradu Forteresse de Saint Vidal. Tam smo si zaradi pozne ure lahko ogledale samo še manjše vrtove, ki so bili zaradi rahlega pršenja, še bolj misteriozni. Grad je bil veličasten in ob njem so ravno zaključili srečanje starodobnih vozil, ki so se prav lepo podala h stari graščini.   Na poti do apartmaja smo šle čisto intuitivno
Preberite več