Don't worry, be happy


Patricia in Stela sta danes delali veliko raznovrstnih sladic, počasi so ju že sprejeli in videli, da zelo dobro delata in da jima lahko zaupajo. Vsako jutro poteka izdaja sladic. Pripravljali sta pite 3 vrst – jagodne, z mešanim sadjem in borovničeve. Nato sta izdolbli polovičke za breskve in jih napolnili z vanilijevo kremo, premazali, dali v kristalni sladkor in dekorirali. Za tem sta napolnili makrone z vanilijevim ganachem, ki sta ga naredili včeraj. Naredili sta še nekaj novega, saj ga je zmanjkalo. Z vodno žago sta razrezali raznovrstne (že zmrznjene) rezine in jih zlagali v modelčke. Takšen strojen način rezanja je zelo precizen, prihrani čas in daje odličen rezultat – na popolnoma enake koščke zrezana torta ali rezina. V program vpišeš kakšne oblike kosov želiš in nato gledaš, kako s pomočjo močnega in tankega vodnega curka stroj razreže torto. Sledila je priprava mandljevih pit in ponovno polnjenje makronov. Za konec sta polnili večje rezine s čokoladnim in vanilijevim moussom ter po vrhu narisali lep vijugast vzorec. Vzdušje je bilo zelo sproščeno. Zlasti razposajena sta bila dva sodelavce. Patricia se je čudila Steli, ki počasi že začenja razumeti nekatere francoske izraze in besede. Velikokrat že lahko ujame temo pogovora ali celo razume kakšen stavek.

Ana in Mojca sta krasile torte. Izdelovali sta limonine pite. Izdelali sta jagodno-malinin ganaš ter pasjonkin sladoled. Mojca in Joris sta izdelala čokoladne tartufe in se pri tem zelo zabavala, Ana pa je med tem pripravila jagodni žele ter izdelovala košarice iz krhkega testa. Po praksi ju je šef prijazno počastil s torticama po njuni izbiri. Kasneje sta jih prijazno delili z vsemi ostalimi dekleti.

 
Maja je dekorirala profiterole, eklerje in babharum. Polnila je torte s praline kremo in jabolčnim nadevom. Oblikovala in polnila je manjše pite. Izdelovali so karamelne makrone. Včeraj je sodelavec šel nabirati gobe v bližnje gozdove in danes jih je celi ekipi pripravil šef Yann. Bile so odlične! Danes je bila tudi večkrat izrecno pohvaljena za natančno delo s paleto in popolno brizganje kreme z dresirno vrečko na babharum-e.

Za kosilo smo imele piščančje prsi s pršutom in sirom ter pire krompir. Nato smo odšle po opravkih. Najprej na pošto, kjer smo poslale nekaj pozdravov v Slovenijo. Zapeljale smo se do pralnice in medtem, ko so se naše uniforme prale, smo odšle v trgovino za kuharska oblačila, kjer je vsaka našla nekaj zase. Prodajalka je poznala vse naše delodajalce in se z nami pogovarjala o slovenskih sladicah. Vrnile smo se po oblačila in se odpravile v trgovino, kjer smo kupile poslovilno darilo za Nadege. Vmes smo uživale v toplem in sončnem vremenu in se kot vedno zabavale. 

Pozdravček,

Mojca, Stela, Maja, Patricia, Ana

 

Komentarji

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

2. delavni dan

Slika
Danes so, poleg najbolj zgodnje Patricie, začele delati tudi ostale dijakinje. Za Ano in Mojco se je dan začel ob 6. in za Majo ob 7. Prvi vtisi : Ana in Mojca: “Obema je bilo zelo vredu, saj smo se lahko sporazumevali v angleškem jeziku, vzdušje je bilo sproščeno. Komaj čakava naslednji dan!” Maja: “Zelo sem bila navdušena, saj so me sprejeli z odprtimi rokami. Imamo že nekaj skupnih šal. Jedla sem najboljše piškote na svetu. Sodelavec mi je tudi priporočil zelo znano slaščičarsko šolo. Veselim se novega dne!” Za kosilo smo imeli juho in rižoto z gobicami in bučkami. Popoldan smo si ogledale mogočen grad Polignac. Tam nas je nekajkrat skoraj odpihnilo.  Na grajskem vrtu smo vonjale aromatična zelišča in spoznavale njihove zdravilne moči.   Ustavile smo se tudi pri cerkvi Sv. Martina, v kateri je duhovnik ravno začel mašo.   Doma smo pojedle večerjo in se počasi poslovile ter se pripravile na naslednji dan. Živahni pozdravi od: Patricie, Ane, Maje, Mojce in Stele.
Preberite več

Piknik v apartmaju

Slika
     Proste nedelje smo se veselile že cel teden vendar so nam   veselje in načrte pokvarile obilne padavine. Po zajtrku sta se Stela in Mojca odpravili v trgovino, Maja, Ana in Patricia pa so pripravile malico, ki naj bi jo vzele sabo na izvir reke Loire.   Zaradi slabega vremena smo se na začetku poti do izvira obrnile in se odpravile do bližnje pralnice, kjer smo oprale svoja delovna oblačila ter črna oblačila. Med čakanjem smo izdelale plan B. Odločile smo se, da si gremo ogledat bližnji grad.  Ko so bila oblačila oprana smo jih v apartmaju obesile. Naš narezek, ki je bil pripravljen za piknik ob izviru, smo pojedle kar v apartmaju in se nato odpeljale do gradu Forteresse de Saint Vidal. Tam smo si zaradi pozne ure lahko ogledale samo še manjše vrtove, ki so bili zaradi rahlega pršenja, še bolj misteriozni. Grad je bil veličasten in ob njem so ravno zaključili srečanje starodobnih vozil, ki so se prav lepo podala h stari graščini.   Na poti do apartmaja smo šle čisto intuitivno
Preberite več